Santiago oferuje połączenie strategii, ekonomii i emocji. Twoim zadaniem jest właściwie nawadniać plantacje oraz odcinać przeciwników od ich źródeł wody. Gra tworzy napięte sytuacje, wspiera strategiczne myślenie i gwarantuje wysoką regrywalność.
Dla 2–5 graczy w wieku od 10 lat, ze średnim czasem rozgrywki około 60 minut. Gracze rozbudowują swoje plantacje i starają się strategicznie ograniczać innych, co zwiększa ich szanse na zwycięstwo.